كرات بطاطا

كرات البطاطا ..... سهلة ولذيذة اكلة سهلة ولذيذة مقادير كرات البطاطا وطريقة تحضير رائعة والمواد والمقادير اللازمة للعمايل منها مشرتيات المواد المقادير اللازمة لعمل كرات البطاطا 

المقادير

5 حبات كبيرة او حسب الرغبة بطاطا

عصير ليمون حامض

نصف ملعقة ملح

4 قرون او حسب الرغبة فلفل اخضر حار

2 كوب كعك مطحون (بقسماط)

4 حبات بيض مخفوق

زيت للقلي


الطريقة تحضير كرات البطاطا

تسلق البطاط حتي درجة النضج ثم تقشر .

تهرس بشوكة او اداة الهرس . يضاف الليمون الحامض + الفلفل الحار وتعجن باليد .

تشكل الي كرات صغيرة .

تغمس الكرات في البيض ثم في البقسماط .

تترك في الثلاجة مدة دقائق

يحمي الزيت قم تسقط الكرات في الزيت وبالهناء والشفاء

اقرء المزيد

الكبة المشوية الحمصية

تعتبر هذه الاكله من اشهر الاكلات في سورية وفي مدينة حمص خصوصا وهي غنية بالبروتينات والنشويات ولذيذة وتحتاج الي مهارة في انجازها 

المقادير 

1 كغ برغل ناعم 

1/2 كغ لحمة حمراء مفرومة 

الحشوة 

1/2 كغ لحمة مفرومة 

1/4 كغ اليه خاروف ( الدهن)

1 ملعقة فلفل اسود 

1 ملعقة فليفلة حمراء

ملح

صنوبر

طريقة تحضير الكبة المشوية الحمصية 

ينقع البرغل في نصف لتر ماء لمدة نصف ساعة ثم نضع اللحمة المفرومة الحمراء وتمزج بشكل جيد مع البرغل مع اضافة ملعقتين ملح ويفرم المزيج في ماكينة فرم الناعمة

تحضير الحشوة 

نقوم بحمس اللحمة المفرومة والالية مع اضاقة الفلفل والفليفلة والملح والصنوبر علي نار متوسطة .

نكبب ونشوي .

اقرء المزيد

شوربة الذرة بالدجاج والكريمة

طرقة تحضير شوربة رائعة وبطعم لذيذ الذرة بالدجاج وطعم مميز والذ بكثير مع اضافة الكريمة مقادير شوربة ذرة بالدجاج وكريمة طعم مميز جدا وجديد

مقادير شوربة الذرة بالدجاج والكريمة

علبة حبوب الذرة المسلوقة (425 غم )

3 كوب مرق دجاج

1/2 كوب حليب سائل مركز

1/2 كوب حليب

1 كوب دجاج صدور منزوع جلده ومسلوق ومقطع مكعبات 

1 ملعقة طعام عصير ليمون

1 ملعقة صغيرة صويا صوص 

بيضة

3 ملاعق ماء

طريقة تحضير شوربة الذرة بالدجاج والكريمة

تصفي علبة الذرة من الماء , وتوضع حبوب الذرة في القدر.

يقطع الدجاج المسلوق لمكعبات ويضاف للقدر, يصفي 3 أكواب مرق دجاج ويضاف ايضا اليهم الحليب والحليب المركز والليمون ويتركوا  ليسخنو علي نار حامية , ويراعي الا يصل الي مرحلة الغليان

يذوب النشاء في الماء البارد ويضاف للخليط مع التحريك في نفس الوقت بمضرب يدوي . ويستمر التحريك لبضع دقائق حتي يقارب الخليط علي الغليان .

يضاف الصويا صوص . تضرب البيضة وتضاف بالتدريج مع التحريك في نفس الوقت بمضرب يدوي . تترك لمدة دقيقتين علي نار هادئة ثم تقدم .

سلق الدجاج :

يسلق صدرين من الدجاج المنزوع جلده في 4 أكواب ماء مضاف لها بضع أعواد من حصي البان والقليل من البهارات الاربع وبصلة مقطع شرائح وملح لمدة ساعة , أو يستخدم دجاج سبق سلقه .

اقرء المزيد

كيكة الشابورة بالفستق

طريقة تحضير الكيكة الشابورة الفستق طريقة جديدة المقادير بالصور مع تزيين الكيك ويوجد طرق متنوعه لتزيين الكيك مع الشرح بالصور كيكة الشابورة بالفستق طريقة سهله وجميله

مقادير كيكة الشابورة

كوب شابورة مطحون 

كوب جوز مطحون ناعما

كوب زيت نباتي

6 بيضات

كوب سكر

كوب جبنة طرية  (مثل جبنة فيلاديلفيا او كيري او غيرها )

ملعقة صغيرة بيكنج بودر

ملعقى صغيرة هيل

ملعقة صغيرة فانيليا 

صلصة التوفي

1/2 قالب زبدة

كوب سكر

علبة قشطة (170 غرام)

طريقة تحضير كيكة الشابورة بالفستق

يخلط البيض مع السكر لمدة 7 دقائق  ثم يضاف الهيل والبيكنج بودر والفانيليا 

يضاف بعد ذلك الزيت النباتي والجبنة الطرية ويخلط جيدا

بالتدريج يضاف الجوز والشابورة وتخلط المقادير جيدا

توضع في قالب مدهون ومرشوش بالطحين

تدخل الفرن لمدة 45 دقيقة وعندما تبرد يوضع عليها صلصة التوفي وتزيين بحبات الجوز .

طريقة عمل صلصة التوفي :

في مقلاة يذوب السكر حتي يحمر ثم تضاف الزبدة مع التحريك وعندما تذوب تضاف القشطة مع التحريك وعندما تختلط المقادير ترفع الصلصة عن النار ..

اقرء المزيد

كيكة الشوفان

طريقة عمل وصنع كيكة شوفان من الحلويات الرائعه طعم ورائحة ومقادير ومكونات تحضير الكيكة الشوفان طريقه جديدة وسهله من موقع طبخة تعالوا نشوف ازاي نقدر نعملها 

كيكة الشوفان 

المقادير كيكة الشوفان اللذيذه الطعم والرائعه

3/4 كوب زيت 

2 كوب شوفان

1 كوب سكر

5 بيضات 

1 ملعقة اكل بيكنج بودر

القليل من الهيل والزعفران

طريقة تحضير كيكة الشوفان 

تخلط جميع المقادير في الخلاط الكهربائي 

توضع في الطبقة الوسطي من فرن حرارته 180 س (350 ف ) مدة 45 دقيقة .

اقرء المزيد

كيكة الرهش

كيكة جميله سهله التحضير وطريقة عمل كيكة رهش جديده واجمل انواع الكيكات الي راح تعمليها من موقع طبخ الي راح يعلمك فنون الحلويات بأسهل الطرق

مقادير كيكة الرهش

3 بيضات

1 كريمة سائلة (كريمة حمراء)

1 كوب صغير ماء

1 كوب رهش (حلاوة طحينية) مبشور (أو أكثر حسب الرغبة)

1 بودرة كيك جاهزة (مثل روبن هود) فانيليا 

طريقة تحضير كيكة الرهش

يسخن الفرن بدرجة حرارة 180 س (350ف) ويرش طبق الفرن بقليل من الزيت والطحين

تخلط جميع المقادير ماعدا الكيك جيدا في خلاط كهربائي 

يضاف خليط الكيك تدريجيا الي الخليط السابق مع التحريك.

يصب في طبق الفرن ويوضع في الفرن حتي ينضج ( نغرس طرف سكين اذا خرجت نظيفه فان الكيك ناضج)

يصب في طبق الفرن ويوضع في الفرن حتي ينضج ( نغرس طرف سكين اذا خرجت نظيفه فان الكيك ناضج)

وبالصحة والعافية

اقرء المزيد

كوكتيل ببودرة العصير

هو عصير بطريقه مميزه وهي كوكتيل بودره عصير تعالو نششوف مع بعض طريقه التحضير والمقادير طريقه عمايل جديده وسهله مع الصور

مقادير كوكتيل ببودرة العصير

2 حبة موز

1 تفاحة حمراء

3 ملاعق بودرة عصير الفراولة (مثل الناتج او غيره)

1 ونصف كوب ثلج

سكر حسب الرغبة

4 اكواب ماء او حسب الرغبة

4 ملاعق كبيرة حليب بودرة

7 حبات فراولة

طريقة تحضير كوكتيل ببودرة العصير

بعد تقشير التفاح والموز تخلط جميع المكونات في الخلاط لمدة 5 دقائق

ثم يوضع عليها 5-7 حبات فراولة وتخلط لمده قصيرة ثم تقدم

اقرء المزيد

كوكتيل الفواكه

هو كوكتيل من الفوكه الطبيعية يقدم العديد من الفوائد لكل محبيه وطريقه تحضير جديده ورائعه بالصور ومقادير هي فواكه طازجه طعم رائع تعالوا نشوف المقادير وطريقة التحضير

المقادير كوكتيل الفواكه

1 كيلو فراولة

1 كيلو موز

1 كيلو تفاح

سكر حسب الرغبة

عصير برتقال

طريقه عمل كوكتيل الفواكه

يتم تقطيع الفراولة قطع والتفاح ايضا

يتم ضرب كمية من الفراولة والموز مع بعض وعليهم السكر

نضع قطع الفراولة والموز والتفاح عليهم وعلي عصير الموز والفراولة كمية من البرتقال 

وبكدا نكون قدمنا احلي كوكتيل فواكه وبالهناء والشفاء

اقرء المزيد

كابيتشينو

طريقه سهله وجديده لتحضير احلي مشروب كابتشينو ياسلام مع الطعم المميز والجديد للكابتشينو ياعيني عليه وريحته الحلوه تعالوا نعرف طريقه تحضير ومقادير جديده

مقادير الكابتشينو

2 كوب ماء ساخن

2 ملعقة حلي نسكافية

6 ملاعق حليب بودرة

ملعقتين  قشطة

سكر حسب الرغبة

طريقة تحضير الكابتشينو

تخلط جميع المقادير في الخلاط ماعدا القشطة وبعد خلطها توضع القشطة ويخلط حتي يون رغوة ويصب في الاكواب

يرش قليل من النسكافية علي الوجه للتزيين ويقدم

ذات طعم مميز

اقرء المزيد

البندورة الحارة

الباندورة الحارة اكله لذيذه وشهية لها طرق سهله في اعدادها ونقوم بشرحها بالصور مع باندورة حمره اجدد اكلات واطعم والذ طعم

مقادير باندورة حارة

4 الي 5 حبات باندورة طازجة 

قرن فلفل اخضر

ملعقة فلفل احمر بودرة

فلفل أسود 

ملح

ملعقة كبيرة أو ملعقتين يت زيت زيتون

طريقة التحضير الباندورة الحارة

نقطع الباندورة ثم نضعها في المقلاة لمدة نصف دقيقة علي النار......... ثم نضيف بعدها زيت الزيتون ونضيف الفلف الاخضر المقطع والملح .........ونحرك الخليط علي نار هادئة

بعد خمس دقائق نضيف معلقة فلفل احمر ونستمر بالتحريك

بعد أن تنضج الباندورة تماما علي النار سوف يبقي لدينا ما يشبه الصلصة في المقلاة حيث ستصبح الباندورة متماسكة

نقم بأطفاء الغاز ثم ترش الفلفل الاسود فوق الباندورة في الصحن وبالصحة والعافية

اقرء المزيد

حلويات شوكولاته

طريقة رائعة هنا لحلويات الشوكولاته جزائر مقادير سهلة وطريقة تحضير روعه تعالوا شوفوا اجدد الوصفات للحلويات والكيكات للجزائريين واكثر من نصف مليون وصفات اكلات متنوعه تعالوا نشوف مع بعض المقادير

المقادير حلويات شوكولاته

3 بيضات

سكر

6 ملاعق كبيرة زيت

4 ملاعق كبيرة فرينه

2 ملاعق كاكاو اسود

نصف باكي خميرة القاطو 

باكي شوكولا

كأس حليب

كريمة الشانتيي

طريقة تحضير حلويات شوكولاته

أولا نبدأ بمقادير الكعكة الاسفنجية أي الجينواز شعلي الفرن 180 ْ وابداي 

 3 بيضات +ملاعق كبيرة سكر+ 6 ملاعق كبيرة زيت + 4 ملاعق كبيرة فرينة + 2 ملاعق كبيرة كاكاو أسود + نصف باكي خميرة القاطو

أخفقيهم في الخلاط وحطي في قوالب السيليكون الكبيرة نتاع ك اب كيك  ودخليهم الفرن حتان نشوفيهم حومن ومتحليش عليهم حتان يطيبو وخرجيهم وحطيهم علي جنب.

ذوبي الشوكولا انا نحب نستعمل شوكولا مني هايلة لكلش ونديرها في قاطواتي كلها دوبيها في حمام ماني وانزعي لكيسات برفق وباستعمال ملعقة صغيرة ادهني كاب كيك بالحلبة من تحت وعلي الجوانب وحطيها في قوالب السيليكون الكبيرة

 لي طيبتي فيهم وحطيهم في الكولجيلا توغ وكي تجمد خرجيها ونحي القالب يجيك ساهل كي تنحية وتجي الشوكولا حاكمة قالب السيليكون كما في الصورة

بالنسبة للكريمة ديري كأس حليب مع 6 ملاعق كبيرة من كريمة الشانتيي والكاكاو واخفقي مليحو حطيها في كيس حلواني وزينيها كيما تحبي

اقرء المزيد

فطيرة القشطة

طريقة عمل فطيرة قشطة بطريقه جديده ورائعه وفطائر القشطة عندنا بمواصفات لذيذه جدا ومقادير سهله ولا اروع من كدا طعم شوف احدث طريقه عمايل

المقادير فطيرة القشطة

علبة من عجينة الرقائق المثلجة (عجينة البقلاوة)

علبتان قشطة

نصف كوب حليب

2 ملعقة طعام نشاء

علبة متوسطة الحجم من البدة مذابة

ملعقة شاي ماء زهر

مقدار من عسل السكر (القطر)

طريقة تحضير فطيره القشطة

توضع القشطة في اناء واسع ويضاف الحليب ويخلط جيدا . يضاف النشا ويخلط جيدا 

يوضع الاناء علي نار هادئة لمدة 5-8 دقائق  ويحرك حتي تتكون الكريمة

تنقل الكريمة فورا الي طبق بارد , وتغطي بورق نايلون شفاف حتي لا يجف سطحها , علي ان يضاف اليها ماء الزهر عند اعداد الفطائر

تقطيع العجينة الي اربعة اجزاء متساوية

يؤخذ من الجزء الاول 4 رقائق وتترك باقي العجينة مغطاة

تفصل الرقائق وتدهن واحدة تلو الاخري بالزبدة المذابة بواسطة فرشاة

يوضع قليل من الكريمة القشطة  عند طرف الرقائق وتطوي بشل فرشاة

يوضع قليل من الكريمة القشطة عند طرف الرقائق وتطوي بشكل مثلث

تستمر في نفس الخطوات لباقي العجينة , ثم ترص الفطائر في صينية مدهونة .

يدهن وجه الفطائر بباقي الزبدة المذابة , وتخبز في فرن درجه 400ف - 200م ) حتي يصبح لونها ذهبيا .

ترش وهي ساخنة بعسل السكر (القطر)البارد

اقرء المزيد

الباميا علاج للأنيميا وعسر الهضم

أكدت دراسة علمية حديثة اجريت ان البامية من الممكن أن تعالج الانيميا و عسر الهضم وتخفف من الام المعوية وصرح الباحثون في معهد البحوث الزراعية ان البامية تحوي علي العديد من الاملاح والفيتامينات التي تجعلها مفيدة في علاج الانيميا 

كما انها تحوي علي ماده مخاطية تفيد في تهدئة الام الالتهابات المعوية , وتساعد في علاج التهاب الأغشية المغلفة للجهاز الهضمي والأمعاء كما ان تلك المادة المخاطية يمكنها علاج الهضم والأمساك

اقرء المزيد

الفراولة

تحوي فراولة علي فوائد عظيمة في تحوي علي زنك ومغنسيوم ولآن الصبغة الحمراء التي في الفراولة تحمي القلب مثلها في ذلك مقل الطماطم التي تكتسب لونها الاحمر من صبغة الايكوبين كما ان عصير الفراولة يفيد في بعض السيدات في تخفيف الام الحيض

 ويساعد حامض الفوليك الموجود في الفراولة علي انقسام الخلايا ويحافظ علي 

النمو الطبيعي للجنين في حالة الحمل . كما ان الحديد في الفراولة هو احد مكونات 

الهيموجلوين في الدم , الذي ينقل الأكسجين للمساعدة في أطلاق الطاقة 

وهناك معادن مهمة في الفراولة , مثل الزنك الضروري لصحة الجلد والشعر 

وللمناعة وللخصوبة و المغنسيوم الضروري لنقل الاشارات العصبية .

كذلك تحتوي اوراق الفراولة علي فلافونيدات ومواد عصفية وزيت طيار وتستعمل 

كممسك للمعدة ومدر للبول 

اقرء المزيد

الشوكولاته البيضاء

شوكولاته بيضاء مثلج خبز التوت البري  وهي من اجمل الشوكولاتات الي راح تاكليها روعه بجد شوكلاته بيضاء ليها طعم مابعده من جمال فاانها تصلح للاطفال والعائله كلها لما تحويه من مكونات غنيه بالطعم الحلو واللذيذ تعالوا نشوف عمايلها مع بعض

المقادير

2 و 1/4

 اكواب طحين لجميع الأغراض

3/4 

 كوب سكر

1 و 1/2 

 ملعقة شاي مسحوق الخبز

1/2

ملعقة صغيرة من صودا الخبز

1/2

ملعقة صغيرة من الملح

1/2

كأس المفروم خشنا التوت البري المجفف المحلاة

3/4

نصف كوب ونصف 

2

ملعقة شاي مبشور قشر البرتقال

2

بيض

1/2

كوب زبدة أو سمن ذاب

1/4

كأس عصير البرتقال

الكريمة

1 أوقية الشوكولاتة البيضاء , المفروم

1/2 

كأس مسحوق السكر

طريقة التحضير شوكولاته بيضاء

 الحرارة الفرن الي 350 درجه f في وعاء كبير . والجمع بين الطحين والسكر ومسحوق الخبز , وصودا الخبز والملح , تخلط جيدا . حركت في التوت البري

في وعاء صغير والجمع بين 3/4  كوب ونصف قشر البرتقال والبيض , فاز جيدا أضافة نصف الخليط والذبدة المذابة وعصير البرتقال الي خليط الدقيق , يحرك فقط حتي يتم ترطيبها المكونات الجافة . صب الخليط فيي مقلاة مدهون 

أخبز في 350 درجة f  لمدة 50 الي 60 دقيقة أو حتي ذهبية اللون البني العميق تبرد في المقلاة لمدة 10 دقائق .  تشغيل سكين حول المقلاة لتخفيف بارد 1 ساعة او حتي يبرد تماما 

تذوب الشوكولا يقلب السكر معها  يصب ع الكيك

اقرء المزيد

فوائد الجزر

يعد الجزر منبها لحرقان المعدة ويساعد في التخلص من بعض الديدان وقد دلت النتائج ان الجزر له خواص المضادات الحيوية , فهو يدمر البكتريا التي تظهر في الامعاء . 

كما يساعد عصيرالجزر في التخلص من الالتهابات المعوية . فهو يدمر البكتريا التي تظهر في الامعاء كما يساعد عصير الجزر في التخلص من الالتهابات المعوية . بل يساعد في شفاء قرحة المعدة . بالاضافة الي انه مدر للبول , فهو يمكن استخدامه طعاما ودواء في علاج التهابات الكلي .

ومن جانب اخر فتناول جزرتين يوميا يساعد علي مكافحة الوليسترول وتخفيض كميته في جسم الانسان . حيث ثبت انه يوجد في الجزر ماده اسمها (بكثات الكالثيوم) تساعد علي مكافحة الكوليسترول . 

بالاضافة الي الفوائد السابقة فاأنه يأكل الجزر ويمضغ فانه ينظف ويقوي الاسنان . اما تناول قطع الجزر مع قليل من الملح , فله تأثير نافع علي مرض الاكزيما . ويحتوي الجزر علي هرمون نافع جدا في علاج اعراض السكري .

اما عصير الجزر , فيطرد الحامض الدولي من الدم , ولذا فهو يساعد مرضي النقوس . كذلك فهو علاج لآوجاع حصي المرارة وأمراض الكبد , والسل . 

وقد ظهرت حالات عديدة أثبت أن امتصاص كميات من عصير الجزر , يساعد أحيانا في مقاومة أو معالجة السرطان , وذلك لآنه يحتوي علي نسبة عالية جدا من فيتامين (A)

اقرء المزيد

سلطة طماطم مخللة

تعد السلاطات من الاكلات المميزة بجانب الاكلات الرئيسية لما تحوية من طعم رائع وفائدة عظيمة في محتوي السفرة والاكلات بما لها من مميزات جميله في المساعدة علي تناول الطعام الرئيسي بتنوع الاطباق من تقديم السلطة الطماطم المخللة تعالوا نشوف المقادير وطريقة التحضير

المكونات 

طماطم صحيحة 

زيتون أسود بدون بذر

ثوم صحيح مخلل ( ثوم منقوع ومغلي في خل )

زعتر جاف 

عصير ليمون

زيت زيتون

خل

جبنة فيتا

نعناع طازج مفروم خشن

ريحان طازج مفروم خشن

طريقة التحضير

يفرم الزيتون الأسود والأخضر والثوم

يضاف الي خليط الزيتون الزعتر وعصير الليمون وزيت الزيتون ويخلط جيدا حتي تتداخل المكونات

في وعاء أخر يهرس الجبنة الفيتا قليلا

يضاف النعناع والريحان للجبنة الفيتا ويضاف زيت الزيتون ويخلط حتي تتداخل المكونات

تقطع الطماطم عرضيا الي ثلاث قطع

توضع قطعة من الطماطم في طبق التقديم ثم يوضع فوقها دبقة من خليط الزيتون ثم توضع قطعة اخري من الطماطم

تغطي طبقة الطماطم الثانية بكمية من خليط الجبنة ثم توضع قطعة الطماطم الثالثة فوقها وتقدم .

اقرء المزيد

البرتقال

فوائد برتقال عديده ومنها التخلص من التوتر وللبرتقال فائده كبيره في علاج سرطان الحنجرة وتناول كوب من عصير البرتقال في الصباح فائده عظيمه جدا حيث يساعد في تخفيف التوتر والضغط العصبي المصاحب للعمل وظروف الحياة العصرية 

وجد العلماء أن البرتقال يقي من الحصي الصفراوية التي تتجمع في 

كيس بين الكبد والأمعاء الدقيقة وتنتج عن نوعية الأطعمة

 التي يتناولها الأنسان , حيث يساعد في تقليل مخاطر هذه 

الحصي ويمنع تشكلها بطريقة تحلل الكولسترول بكفاءة 

أكثر من بعض العقاقير المخصصة لهذة الغاية ’ 

وقال العلماء انه بدراسة البرتقال تبين عدم وجود اية 

أضرار جانبية كتلك التي تنتج عن استخدام

 العقاقير التقليدية مثل أمراض الكبد

وضعف العضلات ويسمي هذا المركب  phosphorylated flavorless 

 وهي مشابهه للصبغات الموجودة في كل الحمضيات حيث تبين أن هذه المادة

 فعالة في مقاومة العديد من الأمراض الخطيرة مثل 

السرطان امراض القلب والالتهاب .

وأظهرت الدراسات أيضا أن للمواد الكربوهيدراتية الموجودة في قشور البرتقال 

تأثيرات صحية عظيمة فمركب (المكتبين) مثلا غير القابل للهضم , 

يملك خصائص حيوية مميزة حيث يشجع نمو البكتريا المفيدة في 

الامعاء الغليظة التي تمنع بدورها الاصابات الانتانية والمعوية .

توجد كربوهيدرات حيوية ايضا في انواع معينة من الفواكهه والخضروات .

 أما عن فوائد البرتقال فهناك قائمة طويلة فقد أوضحت الكربوهيدرات

 الحيوية أيضا في أنواع معينة من الفواكه والخضروات . 

أما عن فوائد البرتقال فهناك قائمة طويلة فقد أوضحت 

دراسة استرالية أن تناول حبة برتقال يوميا يسهم في

 تجنب الاصابة ببعض أنواع السرطان 

حيث أثبتت الدراسة أن تناول الحمضيات

 بشكل يومي يسهم 

في مكافحة سرطان الفم والحنجرة بالاضافة الي سرطان المعدة .

اقرء المزيد