فوائد العنب

للعنب فوائد علاجية لا تحصي منها الحصول علي كثير من الفيتامينات بصفه عامة وبصفه خاصة تناول حبات العنب بفض الله علينا يزيد لدينا الوقاية من الامراض السرطانية والعديد من الفوائد الاخري تعالوا مشوفوها مع بعض

فوائد العنب العلاجية لا تحصي :

قد أكدت الاحصاءات الخاصة بمرض السرطان أن الاصابة به تكاد تكون معدومة

 في البلدان التي يكثر فيها (العنب) حيث يعد عنصرا رئيسيا يدخل في معظم 

أغذية السكان , كما تؤكد نتائج البحوث التي أجريت لمعرفة مدي فائدة

 وتأثير استعمال العنب كعلاج للسرطان , أن المريض يتخلص من

 ألامه خلال بضعه أيام ولا يحتاج الي عقاقير مهدئة أو منومة .

 وفي الحالات القابلة للشفاء كان المريض يتقدم ببطء نحو الشفاء

 بفضل ما للعنب من أثر فعال تنقية الدم وأزالة الاضراب المفاجئ

 في نمو أنسجة الجسم.

وفي أوروبا , هناك أيام تسمي ب (أيام العنب) 

حيث تقوم المصحات العلاجية بتغذية المريض بنحو من 1 الي 1,5 كيلو غرام 

من العنب فقط بدون أي أضافات أو يعطي نحو 1 الي 105 ليتر من عصير

 العنب الطازج لشربة علي دفعات طوال اليوم . حيث أن القيمة العلاجية

 للعنب تظهر في تنقية الدم وتجديد العصارات في الجسم ووقايته 

من الانهيار وعلاج فقر الدم . وهو حيوي جدا في مراحل النقاهة , 

كما أن العنب هاضم ومنشط للعضلات والاعصاب , 

ومجدد للخلايا وطارد للسموم , ويحمي من الارهاق والهزل

 وضعف الاعصاب , والعظام , واضرابات الكبد , والطحال ,

 كما يستعمل عصير العنب المجفف , 

فهو منشط ومقوي ويسكن الا لام ويشفي من امراض الجهاز الهضمي ,

 كما يستخدم الماء المغلي مع أوراقه المجففة

 في حالات اليسنتاريا والاسهال وأضرابات الجهاز الهضمي , 

والمفاجأة هي في استخدام زيت بذور العنب 

والذي يباع بأسعار مرتفعة جدا لآنه غني بفيتامين (ه)

 وهو فيتامين الخصوبة والحيوية و 85 % من الدهون غير المشبعة

 التي تحمي من أمراض القلب

اقرء المزيد

طاجن الدجاج

طاجن الدجاج مع الزيتون الاخضر من الطبخات الرائعة والاكلات الممتازة ذات المواصفات العالية وطريقة تحضير طاجن الدجاج ومقادير من دجاج وثوم مهروس وكزبره مفرومة ناعمة وعصير ليمون ومن الزعفران ومقادير طاجن دجاج احلي مقادير تعالوا نشوف مع بعض

كيلو غرام ونصف الكيلو غرام من الدجاج 

3 فصوص ثوم مهروسة

باقة من الكزبرة مفرومة ناعما 

عصير نصف ليمونة 

ملعقة صغيرة من الملح

3 الي 4 ملاعق طعام من زيت الزيتون 

بصلة كبيرة مبشورة 

حفنة من خيوط الزعفران 

ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون

ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود المطحون

عود قرفة 

كوب من الزيتون الاسود 

ليمونة واحدة مقطعة الي شرائح

طريقة التحضير مع موقع طبخة

توضع الدجاجة في طبق عميق , ويفرط باطن الدجاجة بالثوم وعصير الليمون والكزبرة والملح

يخلط زيت الزيتون مع البصل المبشور والزعفران والزنجبيل والفلفل , ويفرك سطح الدجاجة بهذا المزيج . تغطي الدجاجة وتترك لمدة 30 دقيقة تقريبا 

تنقل الدجاجة الي قدر الطاجن او الي قدر ثقيلة مقاومة اللهب ويصب عصير التخليل فوقها . تصب من ثم كمية كافية من الماء لتغطية منتصبة الدجاجة , ويضاف عود القرفة . توضع القدر فوق النار حتي يغلي الماء . تخفف النار وتغطي القدر ويترك محتواها يغلي لمدة ساعة تقريبا شرط تقليب الدجاجة بين الحين والاخر .

يحمي الفرن الي حرارة 300 درجة فهرنهايت او 150 درجة مئوية او غاز رقم 2 . وترفع الدجاجة بعناية من القدر باستعمال ملعقة كبيرة ذات ثقوب وتوضع علي صينية مكسوة بورق الألمونيوم . وتوضع القدر  مجددا فوق النار ليغلي سائل الطهو لمدة 5 دقائق . ثم تخفف النار وتعاد الدجاجة الي القدر  لتطريتها تماما . يضاف الزيتون وشرائح الليمون وتوضع قدر الطاجن في الفلان لمده 15 دقيقة . يزين الطبق ويقدم الدجاج مع الكوسكوس وشرائح البرتقال .

اقرء المزيد

لماذا نأكل

الغذاء يلعب دور مهم في حياتنا حاجة فسيولوجية - الجسم مبني من نفس مركبات الغذاء - حاجة اجتماعية نأكل في المناسبات والاعياد والحفلات - حاجة نفسية نأكل او نمتنع عن الاكل عند الغضب او الحزن او التوتر

مركبات الغذاء هي 

النشويات ( السكريات )

البروتينات ( الزلاليات)

الدهنيات

الفيتامينات

معادن واملاح

الماء

اقرء المزيد

التفاح والكولوسترول

يساعد تناول حبتين او ثلاث من التفاح يوميا في خفض مستوي الكوليسترول في الدم و مستوي السكر بسبب مادة البيكتين التي تحتوي عليها كما . ان التفاح يحتوي علي مواد تساعد في تأمين الحماية من امراض القلب .

كونها تخفف افرازات الدهون في الامعاء خلال عملية الهضم وبهذه الطريقة يقل مستوي الشحوم الثلاثية والكوليسترول في الدم , كما

 أن التفاح يحتوي علي كمية قليلة من الوحدات الحرارية (50 وحدة حرارية في كل مائة غرام )

ويعطي احساسا بالشبع . اضافة الي كونة يلعب دورا مهما في عملية الهضم .

 

اقرء المزيد

Equipment cake decorating

Before practicing cake decorating, it is important to be familiar with the equipment
used by cake decorators.

 The right equipment is crucial to getting the best
results; you need the right-size cake pan for baking the cake, 

the right parchment
paper for lining the cake pan, and the right metal tip for each type of piped decoration.

Having the right tools at the right time pays off both in the early stages
of your training and as you move on to more difficult tasks.

The equipment in Illustrations 1.1–1.4 is grouped into four sections.

 These
items are by no means all of the equipment you could use in professional cake
decorating. Many other tools are shown throughout the book 

Cake decorating equipment (counterclockwise
from left): 28-gauge white florist wires,

24-gauge green florist wires, pack of white
plastic stamens, 

two sable paintbrushes, 

cone
and serrated tool, dogbone tool, 

Xacto knife,
modeling stick, Chinese paintbrush,

 quilting
tool, angled tweezers, metal ball tool, scissors,
small offset metal spatula, 

large offset
metal spatula, yellow cell pad,

 wire cutters,
white plastic smoothers, 

nonstick rolling pin,
ruler, electronic scale, and large plastic disposable
pastry bag

cake decorating equipment (counter clock - wise from left) pme 0 tip clay gun with changeable disks , assorted crimpers , florist tape , icing nail , couplers , and assorted metal tips the items are sitting on a 1/2-in(1.3cm) foil- covered corkboard

 
cake decorating equipment (counterclockwise from right) white plastic rose leaf cutters white plastic rose petal cutters , extra-large rose calyx cutter , assorted flower former , assorted plunger flower set embossed leaf cutter and small leaf cutter , large silicone leaf press small silicone leaf press assorted metal cutters (for petit fours or cookies ) tiger lily cutter , calla lily cutter , and medium-size metal calyx cutter

cake decorating equipment (counter clock -wise from left) squeezer bottles , color wheel,assorted ribbons ,assorted petal dusts , adding machine paper, and assorted gel food color .the items are sitting on a 1/2-in. (1.3cm)foil-covered corkboard.

اقرء المزيد

الطحينة

عمل طحينة بطريقه سهلة ورائعه بالصور من مقادير طحينه سهله وطريقة تحضيرالطحينه اروع من كدا مش هاتلاقي المقادير للطحينة عبارة عن سمسم و دقيق وملح وتعالوا نشوف كيفية تحضير الطحينه 

المقادير

نصف كوب سمسم ابيض

ربع كوب زيت

ملعقة صغيرة دقيق

ربع ملعقة صغيرة ملح

طريقة تحضير الطحينة

نحمص السمسم مع الدقيق والملح في طاسة ناشفة بدون ان يتغير لون السمسم 

نسخنه فقط مع التقليب

اول ما يبدأ يطأطأ نطفي النار ونقلبه في مطحنة التوابل ونضربه وهو ساخن مع الدقيق المحمص والملح حتي يصبح ناعم جدا

نضيف الزيت ونضرب كمان حتي نحصل علي طحينة ناعمة 

وبالهناء والشفاء

اقرء المزيد

فوائد الموز

أكدت أحدث الدراسات العلمية أن الموز يساعد في علاج التوتر والاكتئاب , 

ويفضل تناوله المرأة خلال فترة الاضرابات المزاجية

, فتناول ثمرة موز واحدة في اليوم يعطي الجسم نسبة من فيتامين ب 6 ومعدن الكروم الذي يساعد علي تنظيم مستوي السكر في الدم , 

وأيضا يقلل الموز من الشهية الحادة نحو الحلويات والشوكولاتة

ومن ناحية أخري   (يفيد الموز المرأة في فتره الحمل لاحتوائه علي المواد النشوية والسكرية ,

 فضلا عن نسبة الحديد الموجودة فيه , 

كما يعد الموز مفيدا أيضا للمرضي في فترة النقاهة وينصح الحوامل بتناول ثمرتين من الموز متوسطة الحجم ,

 فهما تمدان الجسم بنحو خمس مايحتاج اليه في اليوم من البوتاسيوم , 

وخمس احتياجه في اليوم من المغنسيوم , 

ونظرا لفتقار الموز الي الكالسيوم والدهون والبروتينات , 

يفضل تناوله مخلوطا بالحليب.

اقرء المزيد