الغذاء يلعب دور مهم في حياتنا حاجة فسيولوجية - الجسم مبني من نفس مركبات الغذاء - حاجة اجتماعية نأكل في المناسبات والاعياد والحفلات - حاجة نفسية نأكل او نمتنع عن الاكل عند الغضب او الحزن او التوتر
مركبات الغذاء هي
النشويات ( السكريات )
البروتينات ( الزلاليات)
الدهنيات
الفيتامينات
معادن واملاح
الماء