المقادير
2 كوب دقيق
1 كوب سكر
3بيضات
1 ملعقة بيكنج باودر
ثلث كوب زيت
ثلث كوب حليب
مقادير التوفي للتزين
2 فنجان قهوة سكر
نصف ملعقة صغيرة زبدة
1 علبة قشطة عادية
طريقة تحضير كيكة التوفي
نخلط لبيض في وعاء عميق حتي يرتفع قليلا , ثم نضيف السكر مع الاستمرار في الخلط , ثم نضع البيكنج باودر.
نضيف الزيت والحليب الي الخليط مع الاستمرار في الخلط حتي يصبح لدينا خليط مثل الكريمة .
نضيف الدقيق تدريجيا الي الخليط ونخلطه جيدا بواسطة مضرب البيض اليدوي حتي تنتهي كمية الدقيق الموجودة لدينا , للتأكد من نجاح الخليط يرفع المضرب فاذا لوحظ نزوله علي صورة شريط متماسك فهذا دليل علي نجاحه .
نصب الخليط في قالب مدهون بالزيت مع وضع القليل من الطحين في قالب والتخلص من الزائد , ثم نضع الخليط في الفرن حتي ينضج.
للتزيين
نضع السكر علي النار مع الزبدة حتي يذوب السكر ويأخذ اللون البني , ثم نضيف السكر الي القشطة الدافئة مع التحريك المستمر حتي لا يتكتل السكر في القشطة .
بعد ان تنضج الكيكة نخرجها ونتركها تبرد قليلا , ثم نصب عليها التوفي الذي قمنا بتحضيره من قبل حتي يغطي وجه الكيكة , ونرش عليها جوز الهند علي الوجه ليعطيها منظر جميل , وتؤكل باردة مع الشاي وبالهناء والشفاء.
المشاركات
0 comments:
إرسال تعليق